Ribeira Sacra, Azos da Vila 2017, Da Terra, Espagne

Région: Galicie. Climat frais, atlantique, pas du tout l’Espagne sec et chaud.

Appéllation: Ribeira Sacra, dans le zone du Quiroga-Bibei à l’est.

Viticulture: Wow. Des vieilles vignes de plusieurs cépages (Mouraton, Mencía, Garnacha Tintorera, Marenzao, Gran Negro) toutes co-plantés sur une pente raide en terrasse. Biologique, travaillé à main.

Vinification: Fermentation indigène dans les vieilles fûts de chêne et élevage en barriques de 225 et 500L.

Dégustation: Wow. Blueberries, violets, and hot spices behind a wall of smoky, meaty tar and bitter black tea. Very complex nose that recalls Rhône syrah. The palate is firm, with a lightning backbone of acidity and tight tannins. The palate is dark, smoky, with the violets and blueberries dancing around the dark centre. Medium to light body but intense with acidity and tannins.

Chablis 2017, Gérard Duplessis, France

Région: Bourgogne

Appéllation: Chablis

The vines are near Vaillons, which is a 1er Cru south of the Seine river, in the center of this map. The red, north of the River, are Grand cru appellations, south facing slopes on the river.

Cépage: Chardonnay, as always.

Viticulture: Chardonnay, as always. Les vignes sont biologiques, et ils utilisent des techniques de la biodynamie.

Vinification: Fermentation avec levures indigènes, élevage en cuves inox.

Dégustation: Classic Chablis notes of orchard fruit, white flowers and minerality are joined by an intense green almond and walnut undertone. The palate is crisp but with a lot of weight and an overwhelmingly nutty sensation. The finish is rich and dry.

Un chablis particulièrement noisette, avec des amandes et noix de grenoble qui accompagne les aromes classique de pomme, fleures blanches, et minéralité. Il reste frais et sec en bouche.

Inzolia Menfi, Tivitti 2018, Cantine Barbera, Italie

Region: Sicile

Appelation: Menfi (côte sud-ouest de la Sicile)

Viticulture: Inzolia, une cépage Sicilienne connu comme Ansonica en Toscane. Les vignes se trouvent à 800m de la côte sud de la Sicile, qui contribue à la fraîcheur et le salinité du vin. Biologique.

Vinification: Fermentation avec levures indigènes en cuves inox.

Dégustation: 

The wine opens with notes of grappa without the alcohol: grassy, floral, and full of yellow stone fruit. It is fairly rich and powerful but the fruit is fresh. The freshness is even more clear on the palate which is clean and crisp, finishing dry with a mouth-watering salinity.

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Des notes de grappa: florale, prune jaune, herbes sauvages au nez). La bouche est très fraîche, très rafraîchissante et linéaire, avec une finale sec et saline.

Vigneti delle Dolomiti, L’Aura 2016, Pedrotti, Italie

Region: Trentino/Alto Adige

Appelation: Vigneti delle Dolomiti

Viticulture: Chardonnay 70%, Nosiola 30%. Nosiola c’est une cépage traditionnel dans ce région. Biologique.

Vinification: Un vin orange, une macération des peaux de raison pendant quelques semaines. Élévage en futs de chêne.

Dégustation: Mangue et abricot mûr, marmelade. Gingembre et poivre blanc, herbacé. La bouche est ronde, le fruit jaune est très présent et presque caramelizé. La finale est sec, avec des tannins et une petite amertume qui équilibre la richesse du fruit.

Rioja, Inedito 3/3 2018, Lacus, Espagne

Region: Rioja

Viticulture: 

70% Grenacha, 15% Tempranillo, 15% Graciano

3/3 représente les 3 cépages. Agriculture biologique.

Vinification: 

Souvent, le Rioja donne les vins les plus ‘boisés’ en Europe. Ici, par contre, le vinification et élévage à lieu en cuves inox pour montré le pureté du terroir.

Often, Rioja gives very oaky wines. Here, the fermentation and aging is in stainless steel so as to show the terroir in a pure way.

Dégustation:

Au nez, un jolie jeu entre les framboises et mûres, avec un note de poudre de cacao – typique en Rioja et souvent confondue avec des arômes de bois. En bouche, il est moyennement corsé, soyeux, avec un tannin doux. Le cacao est très présent, avec le framboise et certise en fin de bouche. Très beau.

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The nose plays between red fruit and dark fruit smothered in cacao powder – classic Rioja. The palate is medium body with a gently, chalky tannin and fresh acidity. The red fruit continues, but the cacao is the star here. Very pleasant.

 

Pic St Loup, Tour de Pierres 2017, Ermitage, France

She’s back, baby. Every year, one of the best value wines on the market.

Région: Languedoc

Appéllation: Pic St-Loup. Un appéllation relativement frais par rapport à la reste de la sud de France.

Viticulture:

50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre sur les sols d’argile rouge.

En biodynamie depuis 1999 quand 3 frères reprend les vignes ancestrales (la famille est ici depuis 1000 ans!)

Vinification: 

Le jus est fermenté dans les vieilles foudres de chêne, naturellement.

The wine is fermented and aged in big old barrels of french oak, naturally.

 

Dégustation:

Un nez très français, très élégant, complexe, et intriguant. Le Syrah domine: le fruit noir est couvert d’arômes fumées, d’épices comme cardamom, poivre noir, et clou de girofle, olives noirs, et réglisse. Wow. Même viande fumée (pas à la Montréalaise, par contre, plutôt feu de camp grill). En bouche, l’amertume des olives, poivre noir, et fumée domine l’attaque, mais le côté fruité et kirsch du Grenache revient en fin de bouche pour équilibré toute l’austérité. Une délice. Très sec, avec plus d’acidité et tannin que d’autres millésimes.

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A very typically French nose, elegant, complex, and intriguint. Syrah dominates the bouquet, which has a touch of dark fruit but is dominated by smoky grilled meats, black olives, cardamom, black pepper, licorice. Spicy, smoky, so good. The palate is also dominated by the Syrah, with the bitter olive, black pepper, and grilled smoke quality dominating the attack. However, the Grenache comes out on the finale, with lots of warm kirsch and cherry balancing the austere peppery character. More tannins and acidity than in previous vintages. Very good.

Sancerre, Les Quarterons 2016, Riffault, France

Région: Loire

Appellation: Sancerre.

Sans doute l’appellation le plus connu au monde pour le Sauvignon Blanc.

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Unquestionably the most famous place for Sauvignon Blanc in the world.

Viticulture:

Sébastien Riffault c’est un vrai pionnier à Sancerre. Il a hérité les vignes de son père et a tout converti à une agriculture biodynamique. Il croit qu’avec une sol pleine de vie, les maturités des raisins peuvent être pousser plus loin. C’est a dire, il vendange plusieurs semaines plus tard que ces voisins. Le résultat c’est que les raisins sont plus mûres, et une partie ont subi un pourriture ‘noble’ de Botrytis, qui donne des arômes de jasmin et miel.

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Sébastien Riffault is a pioneer in Sancerre. He inherited the vines of his father and converted to biodynamic agriculture. His belief is that with healthy soils, the grapes can be left on the vines to mature longer than on soils pumped full of herbicides and pesticides, devoid of life. So, he harvests much later than his neighbours do, leading to grapes that are much riper, a portion of which are affected by Botrytis, the so-called ‘noble-rot’ that gives aromas of honey and jasmine.

Vinification:

Les raisins sont pressés et la fermentation et élevage à lieu dans les cuves inox. Rien est ajouté, ni levures ni sucre ni produit chimique, sauf une minuscule 10mg de sulfites à l’embouteillage.

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The grapes are pressed directly into stainless steel, where the juice ferments naturally without added yeasts or chemicals, and a tiny 10mg of sulfites are added at bottling.

Dégustation:

Pas un Sancerre typique, qui est souvent minéral, frais, et vif. Ici par contre il y a de la richesse, profondeur, et rusticité. Le fruit éxotique demeure, mais il est transformé: poire, ananas, citronelle confit et mûre, avec un peu de gingembre et romarin. Un soupçon de noisettes devient exaggéré en bouche, à côté d’une poire frais. La bouche est riche et corsé mais pas du tout confituré, il y a beaucoup d’acidité et texture.

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The nose is nothing like a typical Sancerre, which is usually mineral, clean, and bright. Here, we are ripe, deep, and wild. The fruit of Sauvignon Blanc is still there: pineapple, a hint of lychee, pear, lemongrass; but it is overripe and bruised, like a tropical fruit marmalade with ginger and rosemary. There is a hint of nuttiness as well, toasted walnuts as well. The nuttiness, which is a mark of oxidative winemaking, is even stronger on the palate, which shows the pear from the nose, but fresh fresh fresh. None of the jammy fruit we were expecting. Full bodied, high acidity, lots of texture, and a long finish.

Trebbiano d’Abruzzo, Apollo 2017, Ausonia, Italie

 

Région: Abruzzo

Viticulture:

100% Trebbiano d’Abruzzo. Nota Bene: il y plusieurs types de Trebbiano en Italie, Trebbiano D’Abruzzo étant de loin la plus prestigieuse. Ausonia travaille en biodynamie. 2017 était une millésime extremement difficile partout en Italie, très chaud et avec très peu de pluie. C’est précisément durant telles millésimes qu’une domaine comme Ausonia, qui travaille leurs propres vignes soigneusement, aient plus de succès qu’une domaine industrielle.

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There are several types of Trebbiano in Italy. Trebbiano d’Abruzzo is the most prestigious and famous. Ausonia works the vines biodynamically. 2017 was a very difficult year everywhere in Italy, hot and dry. It is precisely in these difficult vintages that domaines like Ausonia, who carefully work their own vines, stand out from the industrial houses.

 

Vinification:

Fermentation naturelle (pas d’ajout de levures industrielles) in cuves inox. Très peu de sulfites.

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Natural fermentation in stainless steel. No yeasts or chemicals added except a small amount of sulfites at bottling.

Dégustation:

Un nez très italien sur ce vin jaune pâle. Zeste de citron, herbes sauvages, zeste de pomme. Très frais. Le vin est assez riche en bouche, étonnamment, il est rond avec une texture huileux, mais très frais. Le citron et herbes sauvages continuent en bouche, avec de pêche mûre et une finale persistant.

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Thé nose of this pale yellow wine is very Italian: lemon zest, wild herbs, apple skin. Very fresh, but the palate is surprisingly round and rich, with a nice oily texture. The lemon and wild herbs persist on the palate, with some ripe peach to round things off.

Cannonau di Sardegna, Sartiu 2017, Sedilesu, Italie

Region: Sardinia! Our first wine from this Island off the coast of Eastern Italy.

The vines are near Nuoro in the West-Central part of the Island.

Viticulture: Organic Cannonau. This is the name for Grenache in Sardegna. Granite soils.

Vinification: Natural fermentation in cement and aging in oak.

Tasting: This is a wine for people who want to be punched in the face. The nose is strong. Dark jammy fruit, smoky char, kirsch, black pepper, coffee, tobacco. The palate is very heavy, and the oak is very obvious, finishing on bitter cedar and spicebox dark fruit. A bit of sweetness behind all of the intensity.

Not for me, but for some.

Conca de Barberà, Feedback 2014, Succès Vinicola, Catalogne

Region: Conca de Barbera is in central Catalonia, in Northeast Spain.

Viticulture: A blend of Tempranillo, Cabernet Sauvignon, and Trepat in rocky mountainous soils. Organic. Old Vines.

Vinification: The grapes are fermented separately, and blended after fermentation, aged in old oak.

Tasting: Gorgeous, medium body wine that has a complex nose of cassis, fragrant rosemary, fresh cinnamon, violets and roses. The palate is rich, with ripe and sweet fruit, very soft tannins and hot spices.